En el elegante "Excelsior Hotel Ernst", justo frente a la catedral, se encuentra el distinguido y muy elegante "Hanse Stube", revestido con madera oscura, un auténtico clásico y, por así decirlo, el "salón" de la sociedad de Colonia. Se ofrece una cocina clásica ambiciosa con influencias modernas, disponible en menús de cuatro a seis platos o a la carta. También merece especial atención la selección exclusiva de caviar. Al mediodía se propone un menú adicional más pequeño. A esto se suma una excelente carta de vinos y un servicio amable y capacitado. La terraza es simplemente maravillosa. El restaurante es accesible a través de la entrada del hotel.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)