En el restaurante gastronómico del hotel "Kieler Kaufmann", situado tranquilamente en una zona residencial de villas, Lasse Knickrehm y su equipo ofrecen platos creativos que integran contrastes logrados y, al mismo tiempo, muestran un equilibrio refinado. Un ejemplo interesante es: "Salmón danés, col lombarda, mastuerzo de invierno, rábano negro". En sintonía con las modernas propuestas del menú de 3 a 7 tiempos, además del vino se ofrecen también maridajes de bebidas sin alcohol con un toque especial. También hay una opción de menú vegetariano (por favor, indíquelo al hacer la reserva). El servicio se realiza en el marco histórico de una antigua villa de banqueros, que ha sido decorada con buen gusto combinando formas modernas y claras con tonos cálidos. Consejo para las cálidas noches de verano: la terraza, realmente encantadora, con vistas al parque. Como alternativa informal, está el "Kaufmannsladen".(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)