En una localidad tan turística como Hervás se agradece hallar establecimientos como este, con una opción culinaria actual que sabe dar una vuelta de tuerca a la cocina tradicional. El local, en una céntrica calle peatonal, se presenta con una terraza de verano, una barra de bar y una sala repartida en dos alturas. Ofrecen una cocina tradicional actualizada que siempre ensalza los productos del Valle del Ambroz, con una carta de temporada (destaca por sus pescados del día) y dos menús degustación (L y XL). ¿Recomendaciones? Prueba el Cochinillo crujiente, confitado al aroma de naranjas, o alguno de los platos fuera de carta.