En el centro del pueblo, en una casa típica vasca con entramado de madera roja y blanca, antiguo templo de la pelota (la recepción ha conservado las antiguas taquillas como recuerdo y una puerta acristalada que da al trinquete), este dúo de entusiasmo contagioso ha establecido su base. El chef Nicolas Montceau y su compañero Julien Bonnal, encargado de los emplatados y la pastelería, se rinden por completo a los productos locales. A través de un menú degustación sorpresa en varias secuencias, nos deleitan con sus armoniosas combinaciones de sabores, sus jugos y salsas deliciosos, y su creatividad. ¡No dude en pedir que lo instalen frente a la cocina abierta para disfrutar del espectáculo! Habitaciones confortables.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)