No es casualidad que este pequeño restaurante, de estilo moderno y minimalista, sea tan solicitado. Gracias a su cocina completamente visible, podrá observar de cerca cómo se elabora un menú pescetariano de diez platos. Aquí destacan platos modernos y creativos que, aunque a primera vista pueden parecer sencillos, están llenos de matices y detalles. Espectacular, por ejemplo, el filete de trucha de arroyo apenas cocinado, increíblemente tierno, servido con champiñones, rábano picante fresco y un puré de alcachofa, acompañado de una cremosa y aromática salsa de setas. También se emplean productos fermentados y en conserva. El atento equipo estará encantado de explicarle los platos en detalle. Además, en el "libro de amigos" diseñado por ellos mismos, informan a los comensales sobre los productos de temporada seleccionados, que en su mayoría provienen de los alrededores de Hamburgo. También existe la posibilidad de optar por una variante vegetariana del menú. Vale la pena echar un vistazo a la bien surtida carta de vinos. Para acompañar el menú, se ofrece un maridaje con vinos o una propuesta casera sin alcohol.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)