Jozua Jaring, del restaurante con Estrella MICHELIN Ratatouille, cede la palabra al joven talento en Bruis. Tendrá que dirigirse al corazón de Haarlem para ser testigo de ello. Al frente, la terraza está preparada con esmero; en el interior, la iluminación realza el carácter íntimo de este acogedor establecimiento. Los chefs le permiten componer su propio menú a partir de una tentadora carta, de enfoque francés y ejecución contemporánea. Así, preparan lubina al horno con panceta y aportan un toque ácido sirviéndola con una salsa antiboise de hierbas frescas. ¿Y qué le parece terminar con un Paris-Brest, acompañado de una delicada crema de mantequilla, helado de caramelo y un toque de sal gruesa para rematar este generoso postre? ¡Prepárese para disfrutar sin pretensiones de sabores intensos!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)