Con Jozua Jaring, nada es lo que parece. Dedica mucha atención a la meticulosa presentación de sus platos y disfruta sorprendiendo con colores y formas. El efecto "wow" nunca está lejos aquí. Esto es aún más evidente en su degustación, ya que el chef Jaring da a los sabores clásicos un toque propio y fascinante. Preparar verduras en hielo, jugar con matices cítricos asiáticos o terminar un plato con un jugo de verduras clásico y de sabor profundo. Estas inspiraciones elevan los productos estrella de este chef a un nivel superior. Piense en una langostina dulce y ahumada cocinada a la barbacoa, acompañada de ravioli al dente relleno con carne del crustáceo, diversas texturas de zanahoria y una bisque intensa. Domina perfectamente el arte de trabajar con pescado y mariscos. Sus platos vegetarianos, por otro lado, demuestran que su cocina no pierde fuerza cuando piensa fuera de lo convencional. La decoración de este edificio con carácter es igual de sabrosa. Un tanto rústica, ligeramente ecléctica, pero sobre todo deliciosamente moderna. Y todo ello con la impresionante cocina abierta Molteni como el corazón palpitante del lugar. ¿Y qué le parece la acogedora terraza junto al agua (menciónelo al hacer la reserva)? ¡Wow!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)