En un pueblo típicamente alsaciano, entre Ribeauvillé e Illhaeusern, Manon Nasti y su compañero, el chef italiano Lucas Di Palma, han renovado un antiguo pabellón de caza del siglo XVIII con un enfoque contemporáneo, sobrio y acogedor. Aquí se descubre una deliciosa cocina italiana que rinde homenaje al abuelo del chef. A lo largo de los menús, se encuentran clásicos revisitados (risotto a la milanesa, ragú a la boloñesa, tiramisú "contemporáneo"), pero también creaciones más libres en torno a productos nobles: foie gras a la sartén, jugo trufado y aceitunas taggiasca; cigala, espuma de citronela y guisantes tiernos... El saber hacer es moderno y perfectamente ejecutado.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)