Esta antigua posada se encuentra, como es de esperar, cerca del puente que domina el abismo donde fluye el río Chéran, unos cuantos cientos de metros más abajo. El chef es un hijo de la región que disfruta trabajando con los productos que le ofrecen los productores locales. Incluso los micólogos aficionados son bienvenidos para proponer su recolección diaria de setas. Este risotto ligado con calabaza, fricasé de pleurotos, shiitakes y poliporos ilustra perfectamente su estilo gourmet, orientado hacia lo vegetal y el juego de texturas. Menú degustación en varias secuencias por la noche y los fines de semana. Menú de almuerzo atractivo.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)