Aquí se comienza a lo grande desde el principio: tras un inicio impresionante con diversos aperitivos, "cultura del pan" y amuse-bouches, Edip Sigl demuestra por qué el restaurante del hotel "Das Achental" realmente merece una visita. En sus menús "Chiemgau pur" (dedicado por completo a la región) y "Chiemgau goes around the world" (una combinación de ingredientes locales e internacionales), deslumbra con platos modernos que son complejos pero no recargados, muy elaborados y siempre elegantes, como "Langostino, Poverade, Kumquat, Guisante, Bisque" o el clásico de Sigl "Helado de azafrán con escaramujo fermentado y aceite de semillas". Que el chef también domina los sabores contundentes lo demuestra, por ejemplo, con la "Paloma Miéral al carcajón". Se ofrece flexibilidad en la elección de seis u ocho platos. Otro detalle encantador: las salsas permanecen en la mesa para que el comensal pueda servirse a su gusto. El servicio experimentado aporta lo suyo: accesible y cortés, agradablemente informal y con un encanto bávaro que sitúa al huésped en el centro de la experiencia. Consejo: si se sienta en el elegante restaurante junto a la ventana de suelo a techo, podrá disfrutar de la vista al jardín.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)