Ubicado en una espléndida playa de arena clara, que también cuenta con un pequeño establecimiento de baño, este restaurante conquista desde el primer vistazo gracias a una atmósfera relajada y auténticamente mediterránea. La vista al mar, protagonista indiscutible de la experiencia, acompaña una cocina firmada por Roberto Pisano, que basa su propuesta en la frescura y la ligereza como puntos fuertes. El menú se desarrolla a través de un único recorrido de degustación en cinco o siete platos, una verdadera declaración de amor al mar y a sus productos, interpretados con sensibilidad contemporánea y un enfoque fuertemente eco-responsable. La atención a la protección de los recursos marinos, el aprovechamiento integral de las distintas partes del pescado y el uso de verduras procedentes del huerto propio son, de hecho, los pilares de la filosofía de la casa. Entre los platos más interesantes destaca el calamar marinado al shio koji con emulsión de cebolla, rico en matices umami y de gran elegancia. Cabe mencionar también la carta de vinos que, además de una selección ya rica y cuidada, alberga en la sección dedicada a los “Huérfanos” prestigiosas etiquetas provenientes de todo el mundo, con añadas históricas de los años setenta, ochenta y noventa. Al mediodía, la propuesta adopta un tono más informal, mientras que quienes busquen una experiencia diferente pueden optar por el Bistró de Mar, caracterizado por un enfoque más inmediato y convivial.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)