Se halla a la entrada del histórico barrio de Cimadevilla y se autodefine como un "restaurante urbano de mercado". La propuesta del chef Álex Sampedro se desvincula de los tópicos en esta tierra y apuesta, sin complejos, por una cocina tradicional actualizada de buen nivel técnico, con guisos largos, finas texturas y productos frescos de temporada (Pizza de foie, Albóndigas de merluza en salsa de gambas, Callos "El Recetario"...). Presenta un bar a la entrada donde ofrecen varios platos para compartir y un comedor de sencilla línea contemporánea en el sótano. ¿Un consejo? Déjate llevar por las recomendaciones fuera de carta o elabora tu propio menú en base a las medias raciones.