Este hotel-restaurante situado en el corazón del pueblecito de Giens y regentado por la misma familia desde 1951 tiene la receta del éxito: su cocina rinde honores a la pesca de bajura de los puertos de la Madrague y de Niel y se acompaña de las verduras de los agricultores de la zona… Más fresco, imposible. Por su parte, las vistas del Mediterráneo y las islas de Hyères no necesitan comentario. Pequeño bistró contiguo para degustar platos canallas.