Este japonés puede parecernos pequeño y sencillo, sin embargo... ¡lo tiene todo para triunfar! Está llevado por una agradable pareja, presenta sutiles detalles decorativos de inspiración oriental y tiene la cocina acristalada, por lo que podrás observar la metódica forma de trabajar del chef Tatsuya Iwasaki, siempre concentrado en sacar unos platos que emanen sabor, tradición y honestidad. La propuesta, con un enfoque artesanal muy volcado en los productos del entorno, se centra en dos delicados menús: Youkoso (solo al mediodía, entre semana) y Omakase (nos ha gustado especialmente el pase de wagyu y el creativo postre que llaman Chocojada). ¡Permite que la jefa de sala y sumiller, María José Vázquez, te aconseje sobre el maridaje!