En una zona bonita y aún céntrica, a pocos pasos de Brignole – la segunda estación de tren de la ciudad – y con amplias opciones de estacionamiento de pago, San Giorgio es el local de referencia en Génova: elegante y clásico al mismo tiempo, con una calidad sólida garantizada por un propietario que pertenece a una familia muy conocida en la restauración local, quien lo ha dirigido desde siempre y gestiona también otros establecimientos en la ciudad. La propuesta gastronómica sigue una línea de sabor mediterráneo que, aunque se presenta de manera actual y hace un uso razonado de técnicas modernas, expresa una fuerte raíz ligur: sabrosa, aromática y llena de carácter. Resurgen antiguas tradiciones, como en las “Lechugas rellenas de carne en caldo de gallo”, acompañadas de creaciones más personales, entre las que destacan las “Perlas de Génova… nuestros ñoquis al pesto”. Muy por encima de la media se encuentra la carta de vinos, galardonada incluso a nivel internacional, que incluye todo un volumen dedicado a los espumosos italianos y, sobre todo, franceses.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)