En el primer piso del histórico palacio del siglo XVIII que hoy alberga el Hotel De Ville, con vistas al puerto antiguo, se encuentra un restaurante que desde el primer momento revela una cocina personal e imaginativa. La propuesta, de carácter ligur pero respaldada por una técnica contemporánea desarrollada a lo largo de años de experiencia en contextos de alto nivel, se presenta a través de tres menús degustación. Entre los platos más representativos destaca “La Basse-Coeur”: una armoniosa combinación de pintada, cebollas, lima quemada, mejorana y alcachofa a la brasa, un equilibrio de contrastes que refleja con precisión la filosofía de la casa.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)