Uno de los grandes clásicos de Friburgo, que atrae a numerosos comensales al tranquilo barrio de Lehen. En la acogedora sala de este encantador restaurante histórico, gestionado con dedicación por la familia Baumgartner, le espera la cálida hospitalidad de Baden. Desde hace años, su cocina es conocida por su acertada combinación de platos tradicionales de Baden y la clásica gastronomía francesa. Entre los exquisitos y fresquísimos productos destacan creaciones como "Ensalada de campo de Baden con foie gras de oca asado y trufa negra de Alba" o "Bacalao de invierno 'al estilo vinicultor' sobre chucrut al champán con uvas glaseadas, tiras de beicon, croûtons de mantequilla y puré de patatas". La atractiva carta de vinos también está influenciada por Baden y Francia, incluyendo algunos vinos excepcionales como el Romanée Conti. El servicio es amable y atento. Adjunto al restaurante se encuentra el hotel del mismo nombre.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)