Un local de elegancia contenida, con ambientes refinados que evocan la atmósfera de un bistró francés contemporáneo, enriquecido con una pequeña biblioteca que exhibe volúmenes de cocina y otros temas. El chef Oliver Betancourt, originario de Venezuela, ha forjado su formación pasando por cocinas de renombre en Francia, España e Italia: un recorrido que hoy se traduce en una propuesta gastronómica llena de matices, alimentada por diversas tradiciones y construida sobre productos de temporada del territorio, complementados con ingredientes más exóticos como kombu, salsa de soja y koji. En la carta se destacan claramente las opciones vegetarianas, junto con algunos platos pensados también para veganos.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)