La Toscana de Limburgo, así llaman a veces al pueblo de Eys. Cuando se sienta en la terraza bajo los árboles y contempla el paisaje ondulado con una copa en la mano, no podrá más que darles la razón. En el interior, esta pequeña granja ha sido elegantemente renovada, conservando su carácter. El chef Pluymaekers utiliza de vez en cuando algún condimento exótico y presta atención a los detalles, pero sobre todo se mantiene fiel a la tradición. El cordero y los espárragos provienen de la región —algo que se nota en su calidad excepcional— y se realzan con un refinado jugo de cordero. Este chef comprende la importancia de las salsas intensas y con la misma destreza sirve un tournedos Rossini que prepara una langosta Thermidor. La posibilidad de elegir entre el menú y la carta solo contribuye a aumentar la calidez de By Taste.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)