Escondido en una estrecha callejuela del centro histórico de Évora, este discreto bistró guarda una experiencia interesante. Se trata de un espacio familiar y acogedor con alma alentejana, donde la pareja Gonçalo Queiroz (chef) y Eugénia Queiroz (responsable de sala y sumiller) invitan a los comensales a un viaje hacia las Orígenes del Alentejo, ofreciendo sabores tradicionales a través de presentaciones contemporáneas y técnicas modernas. El menú, actualizado regularmente según la estacionalidad de los productos de la región, ofrece opciones a la carta y dos menús degustación (de 3 y 5 tiempos). ¿Un plato que nos conquistó? El tierno Solomillo de cerdo, cocinado lentamente y realzado con un suave toque picante, servido con grelos, chalotas y albaricoques. ¡Acompáñelo con un vino regional o déjese sorprender por la armonización sorpresa propuesta por la sumiller!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)