Es una experiencia culinaria realmente especial la que ofrece el dúo de chefs Alexander Wulf y Marcel Kokot: platos modernos con influencias rusas. A veces incorporan sabores típicos como eneldo, crema agria o remolacha, y otras veces crean interpretaciones elegantes de clásicos rusos como los vareniki o el zakuska. Ejemplos magníficos son "Bacalao rojo, kimchi ruso, colinabo, cacahuete" o "Corzo, vareniki, setas, piñas de abeto". El menú está acompañado por el equipo joven, altamente competente y desenfadado liderado por el sumiller Ronny Schreiber, un verdadero conocedor del vino que sorprende con recomendaciones interesantes y no siempre convencionales. En verano, el restaurante, de estilo purista y elegante, se complementa con una bonita terraza. Consejo: si cena en la barra frente a la cocina abierta, podrá disfrutar de interesantes perspectivas. Además, una pantalla permite observar lo que sucede en el pase de la cocina. Por cierto, el nombre ruso "Troyka" significa "trío" y hace referencia al equipo perfectamente compenetrado formado por Wulf, Kokot y Schreiber, que trabaja aquí con gran entusiasmo. Como alternativa al menú gourmet, también se ofrece una opción más sencilla al estilo bistró.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)