Joann le da la bienvenida en las afueras de Enschede, en un edificio monumental de 1916 que combina con elegancia la clase contemporánea con elementos de estilo antiguo. Como si fuera un escenario, la actividad en la cocina abierta capta toda su atención. El chef Emiel Kwekkeboom cuenta en la sala con el apoyo de la anfitriona Mandy, cuyo entusiasta equipo se asegura de que pueda disfrutar al máximo de la extensa carta de vinos. Al chef le encanta utilizar delicias de su propio huerto de verduras y hierbas para aportar al plato un equilibrio de picante moderado, acidez y finura. Su creatividad es expresiva. Por ejemplo, conquista con un interesante juego de texturas en el que un bizcocho con ajo negro, calamar cocido a la perfección hasta quedar mantecoso, crujientes rodajas de rábano, caviar fresco y ácido de lima y una rica beurre blanc logran una armonía exquisita. Salsas aromáticas y un toque controlado de especias exóticas dan vida a los platos de Joann. No dude en aprovechar la oportunidad de cambiar el menú por una opción con productos más lujosos o por el menú completamente vegetariano. ¡Y todo esto con una relación calidad-precio excepcional!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)