"Cocina moderna de taberna" es el lema de esta casa, que lleva 12 generaciones en manos de la misma familia y está situada en un tranquilo suburbio de Ellwangen. Al mando de los fogones se encuentra Dennis Wiche, hijo de la familia propietaria, quien cuenta con experiencia en varios establecimientos de alta gastronomía con estrellas Michelin. El menú ofrece numerosos platos atractivos, desde clásicos regionales como el "rostbraten con cebolla y spätzle" hasta creaciones más modernas del chef, como el "Vitello Forello". No deje de probar los raviolis caseros (maultaschen) y tampoco se pierda los deliciosos postres, como "Nuestra interpretación del strudel de manzana". Se da gran importancia a productos seleccionados de temporada y de origen regional, lo cual no sorprende, ya que hasta hace algunos años contaban con su propia explotación agrícola. En verano, se puede disfrutar de una agradable comida en la terraza protegida del viento. Además, puede alojarse cómodamente en el hotel homónimo que pertenece a la misma familia.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)