Cincuenta kilómetros río arriba y río abajo a lo largo del Mosa, ese es el área de donde esta cocina de terruño obtiene sus ingredientes. Es un homenaje a los productos de Limburgo, que reciben todo el protagonismo para brillar. Así, los chefs cocinan lentamente la trucha de arroyo de Commanderie 7, conservando una textura firme, la acompañan con una coulis de perejil y completan el plato con una crema de rábano picante, huevas de trucha y brotes jóvenes. Espere platos elaborados con matices vibrantes y cosmopolitas que resaltan las riquezas locales. El entorno espectacular también se luce en la magnífica terraza, desde donde se puede contemplar el paisaje boscoso que rodea el lujoso hotel Van Oys, al cual pertenece este luminoso restaurante.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)