Oscuro, íntimo y con un ambiente evocador, Cardinal es un lugar lleno de atmósfera para cenar en el elegante suburbio de Stockbridge, que se ha convertido en un verdadero destino para los amantes de la gastronomía en Edimburgo. El menú degustación adopta un enfoque moderno y, a veces, creativo hacia los productos tanto de la tierra como del mar, ya sean ostras de Carlingford o pierna de cordero envuelta en alga marina, con técnicas de conservación que a menudo desempeñan un papel destacado. Una carta de vinos internacional acompaña la propuesta culinaria, con una inclinación hacia opciones naturales y de baja intervención.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)