11 minutos separan la autopista de Mearkas. Durante este breve trayecto a través de la maravillosa naturaleza frisona, se experimenta una cierta calma que está en sintonía con lo que le espera en este luminoso invernadero. Los huertos, campos y tiendas glamping que lo rodean forman el telón de fondo de este homenaje a Frisia. El chef Kees y el jardinero Christiaan han unido fuerzas para hacer brillar lo mejor de la región. Cultivado por ellos mismos o recolectado de proveedores locales. El chef combina los sabores rústicos de Frisia con naturalidad y finura en su creativo menú. El dinamismo y la acidez fresca son el hilo conductor aquí. Piense en un flan de jerez con trozos de zanahoria intensamente glaseada, melocotón dulce, col china crujiente, cebollino picado y crutones de pan que se unen en una deliciosa simbiosis. Esta es una experiencia zen única, que culmina en belleza con un digestivo alrededor de la hoguera.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)