Sin duda, la cocina de Yoshizumi Nagaya es algo especial. Con reflexión, claridad y precisión, combina elementos japoneses y occidentales. Durante su formación en Osaka, Toshiro Kandagawa le enseñó la cocina japonesa tradicional, mientras que en Gifu aprendió el estilo innovador de Takada Hasho. De esta experiencia surgió su sello personal, que une ambos mundos. Productos de excelencia son un principio inquebrantable en su menú, desde carne de wagyu hasta sushi y sashimi. Además de buenos vinos, no puede faltar una cuidada selección de sake. Todo ello se complementa con una atención esmerada y profesional en un restaurante decorado con un estilo muy moderno y de gran calidad.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)