La chef y propietaria Thip Athakhanh puede que se haya mudado a Estados Unidos siendo apenas una niña, pero sus raíces del oeste de Laos brillan con fuerza en Snackboxe Bistro. El extenso menú también se entrelaza con la cocina tailandesa y vietnamita, ofreciendo una selección de platos tan abundantes que te sobrarán para varios días (sugerencia: ven con un amigo o tres). Entre los platos que no puedes perderte están las alitas bañadas en una salsa jeow bong de sabor intenso y dulce, con un toque justo de picante, y el nam khao, una clásica ensalada de arroz crujiente que es un estallido de sabores y texturas. Preparada con salchicha de cerdo fermentada, hierbas, cebollas y cacahuates, junto con salsa de pescado, limón, vinagre de arroz y azúcar, es absolutamente deliciosa. Termina con un toque dulce disfrutando de una rebanada de pastel de coco o donuts fritos con leche condensada.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)