Este icónico restaurante ha prosperado desde 1981, gracias tanto al chef epónimo como al excepcional equipo que lo rodea. Está escondido dentro de una casa georgiana y desprende opulencia y sofisticación gracias a detalles como un techo abovedado dorado y marquetería artesanal. Sin embargo, la cocina magistral no se queda en segundo plano: es francesa en esencia, pero con una modernidad contenida que resalta sabores atrevidos pero exquisitamente equilibrados. Los ingredientes irlandeses son indudablemente lujosos, y el baba flambeado con el ron de tu elección ofrece una manera clásica y tentadora de finalizar.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)