En el corazón de la ciudad, esta hermosa dirección, dirigida por el chef Gaël Ruscart, pone en valor una cocina inventiva y perfectamente ejecutada. Los productos marinos se subliman a través de platos refinados: cigalas, desmenuzado de cangrejo araña, nube de haddock ahumado y crema de lima; vieiras, mousselina de chirivía con limón confitado, crema de cigala. La armonía de sabores y el dominio técnico se unen en un entorno acogedor y elegante.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)