En el corazón de Douai, su ciudad natal, el chef Jérôme Prévost (antiguo segundo de Le Cerisier en Laventie) ha transformado con maestría esta antigua casa de anticuarios. Las elegantes huellas del pasado, como una imponente chimenea de mármol, se combinan a la perfección con una decoración contemporánea e incluso de diseño. El chef saca partido a los pescados de la Costa de Ópalo, las verduras de productores locales y la langosta, a la que dedica, en temporada, un menú especial. En la misma casa, el bistrot Boterzing ofrece una cocina más sencilla.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)