Es un rostro conocido para todos como carismático chef de televisión: Björn Freitag. En 1997, con tan solo 23 años, asumió la gestión de la histórica taberna, insufló aire fresco en la cocina y, en 2002, obtuvo una estrella MICHELIN, logro que él y su equipo de cocina han mantenido año tras año. Se ofrecen platos clásicos con un enfoque moderno y de inspiración estacional, en los que los magníficos sabores de productos cuidadosamente seleccionados se combinan de manera excepcionalmente armoniosa. Un ejemplo de ello es el bellamente presentado mosaico de trucha asalmonada con trozos frescos y afrutados de manzana, un delicado caldo especiado de cebolla, puerro joven, crujientes chips de pan de centeno y crema fresca ahumada. La excelente comida se complementa con un equipo de servicio encantador y profesional, además de un ambiente elegante y sofisticado. Consejo: También se sirve con gusto una cerveza Pils bien cuidada y recién tirada, típica de la región. Por cierto, hay una escuela de cocina directamente en el establecimiento.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)