Nicolas Martin ha tomado las riendas del restaurante del hotel VillaPona en Digoin, un antiguo relais de poste del Grand Siècle completamente renovado. La sala desprende todo el encanto de lo antiguo, aderezado con algunos toques contemporáneos. Originario de la región y con experiencia en las casas Lameloise, Troisgros y el restaurante de Jérôme Brochot, el chef elabora platos exquisitos a partir de productos frescos de temporada: salvelino ahumado, alcachofas y coliflor; pollo de Bresse, ajo de oso y morillas...(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)