Safta puede significar "abuela" en hebreo, pero no hay nada tradicional en este restaurante, el primero del chef Alon Shaya fuera de Luisiana. En su lugar, este local de moda se encuentra en el moderno Source Hotel. A primera vista, parece que te diriges a una barra de café (y así es), pero esta se extiende hacia el restaurante y la cocina. Todo es luminoso y animado, al igual que el menú israelí que incluye muchos favoritos pero se siente original e interesante. Por supuesto, no puede faltar el hummus, aunque aquí se reinventa con setas chantarela asadas y mantequilla de chermula, acompañado de pita recién horneada. Luego viene una selección de salatim, o encurtidos y untables, seguida de una variedad de platos que van desde pollo con harissa, sopa de bolas de matzá con pato y repollo relleno de costilla corta hasta jarrete de cordero con granada.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)