Ubicado dentro del hotel Gravity Haus en el distrito de LoHi, cruza dos juegos de puertas para encontrar este lugar de ambiente ecléctico y melancólico, con un toque vintage y un menú contemporáneo centrado en los vegetales. Ya sea que elijas pedir a la carta o un menú degustación personalizable, prepárate para platos audaces y creativos, llenos de personalidad y carácter. Prueba la sopa de calabaza butternut, que está lejos de ser un tazón típico. Aquí, el cangrejo Dungeness pochado en mantequilla es el protagonista en un plato acompañado de crumble de jengibre y pepitas, chips de tupinambo y un vertido de sopa servido en la mesa. El salmón se presenta con un pastel crujiente de hinojo, puré de tupinambo y rodajas de hinojo asado, creando un plato hermoso y tentador. El postre impresiona con semifrío de miel, espuma de Marsala, avena tostada y crocante de panal para un final distintivo.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)