El Chef Johnny Curiel, un auténtico torbellino, vuelve a deslumbrar con este concepto paralelo, situado justo al lado de su célebre restaurante insignia. Como sugiere el nombre, el pequeño y elegante espacio evoca el ambiente de un bar de mezcal—con una lista de cócteles creativos y tentadores a base de este espíritu de agave—pero también funciona como un escaparate para el talento culinario del Chef Curiel. Inspirado en la vibrante creatividad de la escena gastronómica de Ciudad de México, el conciso menú está salpicado de sabores internacionales, como en el ceviche herbáceo de kanpachi que incorpora eneldo y ajo asado, o en un aguachile sutilmente especiado de erizo de Santa Bárbara y vieira de Hokkaido con mandarina y jengibre crujiente. Las carnes, como el tierno pato cocido a fuego lento servido sobre un crujiente tlacoyo de maíz azul y realzado con una salsa xni-pec picante y refrescante, muestran un brillo similar.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)