La luz del sol se filtra a través de una amplia ventana improvisada en la puerta del garaje, iluminando este animado y acogedor rincón donde una pequeña cocina elabora un ingenioso y creativo repertorio de platos inspirados en el País Vasco. Pollos enteros, brillantes y jugosos, giran en el asador durante toda la noche, mientras los amigos se reúnen alrededor de pequeñas raciones como pan con tomate coronado con uni de Hokkaido o huevos rellenos realzados con atún y alcaparras. Fusionando sensibilidades españolas y francesas, la cocina está cuidadosamente calibrada y se complementa con una breve pero bien pensada carta de vinos que abarca desde Galicia hasta Jurançon. Ninguna cena está completa sin el gran final: una porción perfecta de tarta de queso vasca, a la vez indulgente y lujosa.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)