Escondido en el sótano de un restaurante y accesible solo a través de una puerta sin marcar en un callejón, Ukiyo tiene el encanto clásico de un speakeasy. Con solo dos turnos por noche, este lugar secreto ofrece un menú de degustación de varios tiempos, basado en técnicas japonesas pero enriquecido con audaces influencias de las cocinas del sudeste asiático y peruana. Las influencias globales se aprecian en entrantes como el pan focaccia con mantequilla de tom yum y en platos como el pescado negro crudo con salsa de ají peruano sobre una hoja de shiso. El nigiri es a la vez tradicional (piense en otoro con cebollín y jengibre) e iconoclasta (pollo picado con hierba de limón y hoja de lima), y aunque el menú cambia con frecuencia, un reciente punto destacado fue el "pastel de manzana", una composición en forma de rosa de manzanas asadas sobre un crumble de nuez de macadamia con una bola de helado de erizo de mar.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)