Esta mágica localidad tiene un nuevo punto de interés dentro de "La Residencia" a Belmond Hotel. Allí, en el interior de una antigua almazara que remonta sus orígenes al s. XVII y aún conserva la tafona mallorquina original, el chef Pablo Aranda defiende una cocina moderna, de marcada base mediterránea y acentos arábigos, a través de dos menús degustación: Deyá y Mayurqa (con aviso previo, un mínimo de 24 horas antes, también elaboran un menú vegetariano o vegano). Los meses de verano, si el tiempo lo permite, el comedor se traslada a la terraza, realmente romántica y con increíbles vistas tanto a Deià como a la sierra de Tramontana. ¿Una recomendación? Nos ha gustado especialmente su Lomo de cordero, pues resulta muy jugoso y está excelentemente combinado con una costra de oliva negra, leche de oveja tostada y alcachofas.