Tras largos años en el grupo Bocuse, el chef Luc Abadie ha instalado sus utensilios en una cocina parcialmente abierta que le permite multiplicar los idas y vueltas con sus comensales. Allí ofrece una propuesta tradicional, perfectamente ejecutada, en la que se reconoce el sello del maestro de Collonges, sin forzar la creatividad ni añadir complicaciones innecesarias. La oferta, idéntica al mediodía y por la noche, se basa en un menú semanal con una excelente relación calidad-precio: royale de zanahoria al comino, carré de cerdo asado con hierbas y alubias blancas. Además, cuenta con una carta de recetas igualmente clásicas, pero con ingredientes más nobles: pâté en croûte de temporada, lenguado a la meunière, chuletón de buey charolés con salsa de pimienta verde, y omelette noruega flambeada al Cointreau.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)