Se encuentra junto al hotel Leonor de Aquitania y ocupa las antiguas caballerizas de una casa palaciega en piedra. El chef al frente, Miguel Escutia, defiende una cocina tradicional actualizada, enriqueciendo la carta con algunos platos manchegos y conquenses (Ajo arriero tradicional con sus contrastes dulces y ahumados, Estofado de lentejas de monte bajo, Tartar de corzo...), sugerencias del día y la opción de un menú degustación, llamado Acervo, que varía en función del mercado.