Rosetta, de la chef Elena Reygadas, es un clásico que no pasa de moda, siempre lleno de gente que viene a disfrutar de una cocina creativa decididamente mexicana, pero con influencias de todo el mundo. Los platos están pensados para compartir, lo cual es ideal para quienes quieran probar varias de sus ingeniosas creaciones, entre ellas los tacos de repollo y col rizada, servidos con pipián de pistache y romeritos. Este plato, con su interesante combinación de sabores y texturas, supera todas las expectativas y atrapa la mirada con sus diferentes tonalidades de verde. El tamal de camote sobre semillas de calabaza tostadas con salsa de suero de leche y salsa macha equilibra con acierto lo dulce y lo salado. Finas rodajas de mango de Manila acompañadas de crema de coco y helado de horchata constituyen un final memorable.