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Xuna
Imagen del lugar
Guía Michelin
Mexicana
La opinión de la Guía Michelin
Ubicado en el hotel boutique Casa Izel, este impactante restaurante se despliega en un espacio de gran altura coronado por un techo acristalado. Las paredes y suelos de hormigón aportan un aire contemporáneo, mientras que la cocina abierta aporta sensación de dinamismo. Bajo la dirección culinaria de Jonatán Gómez Luna y con Efrén Oswaldo al frente, la propuesta mexicana contemporánea se presenta a la carta o en menú degustación. Entre los platos destacan los tomates oaxaqueños con bocconcini, hojas verdes, aguacate a la parrilla y una delicada agua de tomate ligeramente ahumada, emulsionada con aceite de hierbas. La pesca del día puede ser un pez limón a la parrilla con puré de coliflor caramelizada y un expresivo mole pipián verde elaborado con algas y chile poblano.
Ubicación
Valladolid 96, Roma Nte
06700 Cuauhtémoc