Aquiles es el restaurante de servicio ininterrumpido de la Casona Roma Norte, si bien dista mucho de ser el típico restaurante de hotel. Este estiloso local situado junto al vestíbulo respira una atmósfera muy particular gracias a la luz natural que lo inunda y a las flores y plantas que cubren una de sus paredes. Los fines de semana se puede desayunar y almorzar, pero es en la cena donde la carta adquiere auténtico protagonismo. Su cocina contemporánea elaborada con ingredientes e influencias mexicanas se caracteriza por un estilo sin complicaciones, apreciable en entrantes como el steak tartar o la sopa de tortilla. La hamburguesa –obligada en todo restaurante de hotel que se precie–, comparte protagonismo con principales como el sustancioso short rib braseado o el más ligero pescado en papillote.