En este local de la Condesa a rebosar de encanto, la sencillez de los suelos de hormigón y el ladrillo visto contrasta con el esmero del servicio y la sofisticación de la cocina. Cafetería con propuestas más bien sencillas durante el día, al caer la noche el lugar se convierte en el escenario ideal para la cocina atrevida y creativa del chef Víctor Toriz. Los platos, pensados para compartir, conjugan el respeto por la temporada con sabores puramente tradicionales, dando lugar a un estilo estimulante pero accesible y plenamente anclado en el presente. La casquería es uno de sus puntos fuertes: destacan los callos crujientes con queso de Ocosingo y remolacha asada, o las mollejas perfectamente marcadas, acompañadas de una cremosa salsa de chileatole. Verduras y productos del mar se preparan con igual soltura: sumados a una coctelería de autor y a una carta de vinos bien pensada, explican por qué el local suele estar lleno.