El chef propone una cocina muy acorde con los tiempos, fusionando de maravilla el pescado y el terruño bretón, como en ese salmón ahumado casero, crema acidulada con hierbas y blinis de trigo sarraceno, o en esa blanqueta de rape y salchicha de Molène, acompañada de verduras y patatas al vapor... ¡Las cocciones son precisas y realzan productos cuidadosamente seleccionados!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)