Desde la llegada del chef italiano de impecable trayectoria Massimiliano Sena, originario de Sorrento cerca de Nápoles, esta noble y elegante mansión con espíritu del Grand Siècle ha entrado en una modernidad gastronómica de buen gusto. Los productos locales y de temporada son los protagonistas, y la ascendencia transalpina del chef se manifiesta de manera delicada y sutil. Nada de alardes ni técnicas culinarias innecesarias: el dominio es tan evidente, y las armonías tan bien preservadas, que es un placer disfrutar de este huevo perfecto con su mousse aérea de rebozuelo, o de este bacalao con una declinación de calabacines, frambuesa y ajo negro. Hermana carta de vinos con más de 700 referencias. Desde la sala bajo la cristalera, la vista al jardín a la francesa y al canal invita a la tranquilidad.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)