Se encuentra en el bellísimo palacete donde vivió el famoso torero y, anteriormente, hasta el filósofo Ortega y Gasset. En sus elegantes salones (también hay un encantador patio central donde podemos comer) el chef Juanjo Ruiz nos propone una cocina contemporánea de base regional, complementando la carta con un menú degustación. ¿Detalles a tener en cuenta? Este chef es un auténtico especialista en hacer Salmorejos; de hecho... ¡ha creado más de 600 variantes!