El rizoma es el tallo subterráneo de ciertas plantas, una reserva de energía emparentada con la raíz. Una elección acertada para esta joven pareja de Soissons, que ha regresado a Picardía tras haber pasado por prestigiosas casas (Mère Brazier, Saturne en París, Auberge du Vert Mont). Una energía que se refleja en su cocina de mercado, viva, instintiva y renovada con regularidad. Un arraigo que se manifiesta en su enfoque locavore, acompañado de vinos ecológicos y naturales. Una excelente opción gastronómica en la ciudad, con un menú (único) al mediodía. Una dirección encantadora donde conviene reservar con antelación.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)