Una sensación rara y maravillosa nos envuelve cada vez que cruzamos el umbral de la Capanna di Eraclio: la de sentirnos como en casa. Abierto desde 1922 y ahora en manos de la cuarta generación de la familia Soncini, el tiempo parece haberse detenido, con la misma autenticidad que en su momento transformó la osteria en una cocina. La atmósfera es nostálgica y familiar, sencilla pero enriquecida con toques de refinada elegancia. De los aromas del delta del Po nace un repertorio que celebra el agua y la tierra: las delicadas lenguadinas de Goro, cocidas al vapor y acompañadas de mayonesa fresca; los maltagliati que encierran el sabor de las almejas veraces y la col; y la imprescindible anguila “arost in umad”, dorada y suculenta, servida con polenta blanca. Un detalle único: aquí se cena a siete metros por debajo del nivel del mar, una experiencia más rara que nunca.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)